Газировка не разрушает кости; вред масла преувеличен
УТВЕРЖДЕНИЕ
Ряд продуктов питания, в том числе газировка, чипсы, маргарин, рафинированное подсолнечное масло, растворимая лапша и алкоголь, являются смертельно опасными.
ВЫВОД
Полуправда. Автор видео вводит в заблуждение относительно влияния на здоровье газированных напитков, рафинированного подсолнечного масла и растворимой лапши.
Несколько тысяч пользователей Facebook поделились видео о 10 «самых смертельных» продуктах питания. Автор видео приводит обоснованную информацию, например, об алкоголе и маргарине, но преувеличивает и вводит в заблуждение относительно других продуктов.
Автор видео не объясняет, по каким критериям оценивает продукты и в каких дозах каждый из них является «смертельным». В список «самых смертельных» продуктов включены как конкретные продукты, например лапша, так и сахар — пищевой ингредиент, который подавляющее большинство людей не употребляет отдельно.
Она рассказывает:
«Десятое место — газировка. Десять ложек сахара в банке, фосфорная кислота разрушает кости».
В газированных напитках содержится много сахара. Например, в 100 миллилитрах обычной Coca-Cola — 10,6 грамма, или 2,65 чайных ложек сахара. Таким образом, в одной банке колы — 8,8 чайных ложек сахара. Примерно такое же количество сахара содержится и в других лимонадах, например в Sprite. Здравоохранительные учреждения рекомендуют употреблять не более 7–12 чайных ложек добавленного, или свободного сахара в день. Следовательно, большинство подслащенных сахаром лимонадов даже в небольшом количестве близки к максимально рекомендуемой суточной норме или превышают ее.
В некоторых подслащенных напитках, например в показанной на видео Coca-Cola, содержится фосфорная кислота, как рассказывает автор видео. В фосфорной кислоте присутствует химический элемент — фосфор, который в чрезмерном количестве может «вытягивать» кальций из костей; затем кальций может накапливаться в других органах и повреждать их. Однако маловероятно, что с подслащенными напитками можно получить избыточное количество фосфора. В информационных материалах Гарвардского университета указано, что опасная для взрослых доза фосфора составляет 4000 миллиграммов в день. В одном литре обычной Coca-Cola содержится примерно 150–200 миллиграммов фосфора — это меньше, чем в чашке молока. Чтобы достичь вредной суточной дозы, нужно выпивать около 20 литров колы в день.
Автор видео продолжает:
«Шестое место — рафинированные масла».
Автор не объясняет, почему они вредны. Она показывает подсолнечное масло. По сравнению с другими растительными маслами из семян, в рафинированном подсолнечном масле содержится больше ненасыщенных жирных кислот омега-6. Люди, которые потребляют много омега-6 и мало омега-3 жирных кислот, чаще страдают от сердечных заболеваний, аутоиммунных болезней и рака. Омега-3 жирные кислоты содержатся, например, в рыбе и льняном масле.
Однако омега-6 жирные кислоты и, соответственно, рафинированное подсолнечное масло сами по себе не вредны. Омега-6 жирные кислоты, вероятно, снижают уровень так называемого «плохого» холестерина и тем самым уменьшают риск сердечно-сосудистых заболеваний. Они также снижают вероятность развития диабета второго типа.
Следует отметить и то, что рафинированные масла начинают дымиться при более высокой температуре, чем нерафинированные. При дымлении выделяются вредные вещества, поэтому рафинированные масла больше подходят для жарки. Подробнее о маслах Re:Check ранее сообщил здесь.
Автор также рассказывает:
«Восьмое место – растворимая лапша. Почки и сосуды под ударом».
Автор видео не упоминает, что этот продукт не рекомендуется из-за высокого содержания соли. Исследователи Квинслендского университета указывают, что в его составе содержится от 0,6 до 1,5 грамма натрия (соль — это хлорид натрия), тогда как Всемирная организация здравоохранения рекомендует не превышать два грамма в день.
Между тем в 100 граммах лапши быстрого приготовления обычно содержится менее 0,5 грамма натрия, а порция, как правило, составляет 50–60 граммов. Это важно, поскольку лапшу быстрого приготовления можно купить и без приправ и использовать в других блюдах.
Эта статья является частью работы Re:Check по проверке потенциально вводящих в заблуждение записей на платформах META – Facebook и Instagram. О нашем сотрудничестве с META читай здесь.
Подробнее о шкале оценок и методах нашей работы читай здесь. Если вы заметили сомнительное утверждение, отправьте его на recheck@rebaltica.com или пишите нам в наших аккаунтах в социальных сетях.
